Sweet & Sour Kyckling
Sötsur-kyckling smakar precis som det låter, både sött och syrligt, precis lagom. Receptet är inte skrivet i sten, så vill ni ha mer syrlig tillsätt mer vinäger och sött, ja ni gissade rätt, tillsätt bara mer socker… ja ni fattar.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 2 paprikor
- 1 stor gullök
- 300 gram ananas på burk
- Olja för fritering
- Mjölblandning: 1 msk maizenamjöl + 3 msk vatten
Marinad
- 1/2 dl ostronsås
- 1 msk soja
- 1/2 dl maizenamjöl
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
Panering/smet
- 1/2 dl maizenamjöl
- 1/2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- ca 1 dl vatten eller tills smeten är tjock
Sås
- 5 msk ketchup
- 3 msk risvinäger
- 1 msk soja
- 2 msk vatten
- 3 msk socker
Instruktioner
- Skär kycklingen i lagom stora bitar och marinera i marinaden i minst 1 timme.
- Gör smeten och blanda kycklingen i smeten. Fritera därefter och lägg åt sidan.
- Hacka grönsakerna och stek dem (förutom ananas) i lite olja i hög värme tills de får lite stekyta och är fortfarande krispiga (ca 3-4min beroende på hur stora de är hackade. Lägg grönsakerna åt sidan.
- Blanda ingredienserna till såsen och värm upp tills det blir homogent. Lägg i grönsakerna med ananas och även kycklingen. Rör om i 1 min och häll i mjölblandningen.
- Rör om tills allt blandas och tills såsen är tjock. Servera med ris.