Fluffiga Japanska Pannkakor
Dessa japanska pannkakor är så fluffiga att de nästan dansar på tallriken. De är luftiga, söta och smälter i munnen som ett moln av pannkaka. Perfekta till helgfrukosten eller när du bara vill lyxa till det lite på din nästa brunch.
Ingredienser
ÄGGULESMET
- 4 äggulor
- 2 msk socker
- 1,5 msk mjölk
- 1 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- Lite salt
MARÄNG
- 2 äggvitor
- 1,5 msk socker
TOPPINGFÖRSLAG
- Lönnsirap eller honung
- Färska bär
- En klick vispgrädde eller glass
Instruktioner
- Separera äggulor och äggvitor i 2 olika bunkar.
- Blanda ingrediserna till äggulesmet i bunken med äggulor och vispa ordentligt.
- I den andra bunken, vispa äggvitor och häll i socker försiktigt lite i taget tills du får en fast maräng.
- Blanda marängen i äggulesmeten och rör om till en färdig pannkaksssmet.
- I en stekpanna, lägg i en klick smör i låg-medelvärme. Scoopa pannkakssmeten i stekpannan i en lagom hög pannkaka och stek långsamt med lock på. Häll i lite vatten för att ångkoka pannkakorna så att det tillagas jämt tills båda sidor har fåt fin stekyta.
- Servera med förslagsvis sirap, grädde och färska bär