Kycklingwok med röd curry
Supergod, kryddig, het kycklingwok på mindre än 20 minuter? Ja tack! Allt du behöver är rödcurry-pasta, kokosmjölk, grönsaker och kyckling!
Ingredienser
- 2 msk rödcurrypasta Efter preferenser, ju mer desto mer hetta.
- 1-2 dl kokosmjölk beror på hur tjock ni vill konsistensen ska vara
- 3-4 st kycklingfiléer
- valfria grönsaker som broccoli, paprika, körsbärstomater
- 3 st limeblad
- 2 msk fisksås
- 0.5 msk socker
- 2 msk olja
Instruktioner
- Skär grönsaker i munsbitar.
- Fräs currypasta i 2 msk olja i 2-3 min.
- Tillsätt kyckling samt lime blad och fräs i ytterligare några minuter till tills kycklingen har fått färg.
- Därefter tillsätt kokosmjölk, grönsaker, fisksås och socker.
- Låt sjuda i medelhög temperatur tills kokosmjölken har reducerats till önskad konsistens samt att kycklingen är tillagad.
- Smaka av och tillsätt eventuellt salt/fisksås eller mer socker, pressa lite lime och servera genast med ris!